В Воронеже за 2023 год число кофеен увеличилось на 3,15%. Сейчас в городе 327 таких точек. Рост количества кофеен отмечается и в целом по России, число точек в городах-миллионниках за прошедший год увеличилось в среднем на 10%. Об этом сообщает «Коммерсант» в понедельник, 5 февраля.
По информации издания, рост интереса к данному бизнесу произошел на фоне увеличения потребления кофе. В 2023 году число покупок в кофейнях увеличилось на 14%, а средний чек вырос на 11%, до 634 рублей. Рост потребления кофе произошел за счет развития внутреннего туризма и возобновления проведения массовых мероприятий после пандемии.
Наибольшие темпы прироста кофеен зафиксировали в Краснодаре (на 15,93%), Екатеринбурге (на 14,59%) и Волгограде (на 12,56%).
Ранее РИА «Воронеж» сообщало, что для воронежских точек с шаурмой могут ввести знак качества. Роспотребнадзор совместно с научными подведомственными организациями начал прорабатывать вопрос о создании системы маркировки, которая будет подтверждать соблюдение стандартов приготовления шаурмы и ее сбалансированный состав в конкретной точке общественного питания.
){kind=link}