Воронежцам рассказали, как не отравиться в новогодние праздники. Основные причины пищевых отравлений и острых кишечных инфекций в праздничные дни – несоблюдение правил личной гигиены, нарушения технологии приготовления блюд, температурных режимов или условий хранения продуктов. Рекомендации дали в региональном управлении Роспотребнадзора в четверг, 25 декабря.
Не следует покупать продукты питания в местах несанкционированной торговли у неизвестных лиц. Особенно это касается скоропортящихся пищевых продуктов: молока, творога, сметаны и любых продуктов домашнего изготовления. Не следует покупать продукты, в которых нарушена целостность упаковки. Опасно также покупать товары без маркировочных этикеток.
При приготовлении блюд нужно соблюдать личную гигиену и поддерживать чистоту на кухне: тщательно мыть руки, кухонную посуду, разделочные доски и ножи. Для обработки сырых и готовых продуктов следует использовать отдельные ножи и доски.
Готовить салаты, изделия из рубленого мяса и рыбы лучше в небольших количествах, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Все салаты лучше заправлять непосредственно перед употреблением, если рецептура позволяет, лучше отказаться от майонеза и сделать выбор в пользу растительного или оливкового масла.
Нельзя есть продукты с истекшим сроком годности. Кроме того, рекомендуется отказаться от блюд, которые хранились вне холодильника. Хранить продукты нужно в защищенных от насекомых, грызунов и других животных местах. Сырые продукты и готовые блюда нужно хранить в холодильнике раздельно, лучше в специальных контейнерах. Пирожные и торты с кремом – скоропортящиеся продукты, хранить их нужно только в холодильнике. Перед употреблением зелень, сырые овощи, фрукты нужно тщательно мыть под горячей проточной водой.
Следует помнить, что употреблять все продукты нужно в умеренных порциях. Неограниченное и чрезмерное употребление любой продукции, даже доброкачественной, способно привести к нежелательным последствиям для здоровья человека.
Ранее РИА «Воронеж» сообщало, как избежать покупки контрафактного алкоголя к Новому году.
){kind=link}