За девять месяцев текущего года управление Роспотребнадзора по Воронежской области проверило 176 предприятий, которые занимаются производством и продажей мяса, а также его поставками в школы региона. Из оборота было изъято 68 партий продукции общей массой 440,34 кг. В отношении нарушителей вынесли 39 постановлений о назначении штрафов на общую сумму 240 тыс. рублей. Об этом сообщили в ведомстве в четверг, 17 октября. В ходе проверок были выявлены:
- нарушения условий хранения мяса и мясопродуктов;
- отсутствие документов, подтверждающих их качество и безопасность;
- нарушения санитарной обработки и дезинфекции инвентаря;
- случаи несоблюдения персоналом правил личной гигиены;
- информация о продукции либо отсутствовала на упаковках, либо была представлена частично.
Специалисты исследовали 1076 проб мяса и мясной продукции. Из них 48 не отвечали требованиям гигиенических нормативов. Основными причинами несоответствия стали наличие бактерии группы кишечной палочки и превышение показателя КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. – Прим. ред.). При этом по санитарно-химическим показателям все пробы отвечали гигиеническим нормативам. В образцах также не были обнаружены антибиотики, радионуклиды, пестициды.
Материалы проверок переданы в управления Роспотребнадзора других регионов. Работа по контролю за качеством и безопасностью мясной продукции будет продолжена.
РИА «Воронеж» писало, что в Борисоглебске, Грибановском, Новохоперском, Поворинском и Терновском районах за 2024 год санитарные врачи изъяли из оборота десять партий недоброкачественных мясных продуктов общей массой 105 кг.
){kind=link}