Сегодня, 5 августа, в столице Великобритании впервые в истории человечества съели гамбургер, мясо для которого вырастили из стволовых клеток мертвой коровы в лаборатории нидерландского Университета Маастрихта, сообщает ИТАР-ТАСС. Проект, способный, по словам авторов, решить проблему нехватки продовольствия в мире, спонсировал совладелец корпорации Google Сергей Брин, добавляет LifeNews.
Искусственный кусок мяса весом в 141 грамм оценивается в 250 миллионов фунтов, более 380 млн. долларов, зажарили и съели в одном из ресторанов центрального Лондона, название которого держится в секрете. За плиту встал сам профессор Марк Пост, под наблюдением которого выращивали первый в мире кусок искусственного мяса.
«Мы являемся свидетелями наступления новой эры», - цитирует ИТАР-ТАСС создателя искусственного мяса. Он сообщил, что процесс появления 141-граммового куска, внешне похожего на фарш, включает четыре фазы. «В лаборатории мы сначала получили стволовые клетки из плоти животного, а затем вызвали их рост. После этого из клеток были созданы мышечные нити. Вслед за тем в них добавили созданный в лаборатории искусственный говяжий жир», - подчеркнул ученый.
Изжаренный гамбургер съели два журналиста-добровольца, которые остались довольны вкусовыми качествами искусственного бифштекса. По мнению профессора Поста, разработанная им технология по производству «настоящего искусственного мяса» решает многочисленные проблемы человечества, включая нехватку мясных продуктов и ограниченность водных и сельскохозяйственных ресурсов. Как сообщил ученый, на производство одного килограмма мяса из стволовых клеток уходит на 98 процентов меньше воды, нежели на аналогичный вес живого скота.
Пост считает, что в ближайшие 10 лет произойдет многократное падение цен на «стволовое мясо», и оно появится на прилавках магазинов и в меню ресторанов и закусочных.
Для моего мяса не требуются ни ферм, ни кормов, ни воды для выращивания животных. Отныне есть возможность выращивать мясо на специальных заводах в любых количествах, что приведет к многократному падению цен на него,
