Воронежских студентов и молодых специалистов научат открывать рестораны на бизнес-игре «Реалити», которая пройдет в рамках премии Столля и фестиваля предпринимательства. Команды за неделю сформируют концепцию будущего заведения, посетят производства, защитят сметы и найдут партнеров и, наконец, на один день откроют свои рестораны в парке «Динамо» на празднике «Большой обед». Оценить еду смогут все горожане. Отрасль бизнеса, в которой будут работать стартапы, определили сами участники путем голосования. Подать заявку и попробовать себя в роли ресторатора можно до 21 апреля на сайте проекта. Лучшая команда получит 25 тыс. рублей.
Отбор пройдут восемь команд. С 25 апреля с их участниками будут работать наставники-рестораторы. Молодые люди посетят кухни и производства лучших ресторанов Воронежа, проведут переговоры с потенциальными инвесторами. Среди них совладелец кафе «Гармошка», сети кафе «Чебуречная №1» и пиццерии NoName Pizza Николай Шалыгин, владелец сети кофеен Perfetto Caffe Павел Бусыгин, президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья Дмитрий Выродов, представители Restorator Projects, ГК «Заречное», «Папина Лавка», «Тимофеев» и других компаний.
Финал игры состоится 30 апреля. Жюри из членов гражданского собрания «Лидер» (учредителей премии Столля) и городских рестораторов выберут команду-победителя. По словам координатора бизнес-игры Людмилы Утицких, оцениваться будут концепция, выручка, маркетинг, менеджмент и меню.
Справка РИА «Воронеж»
Премию имени Вильгельма Столля учредило гражданское собрание «Лидер» по инициативе губернатора Воронежской области Алексея Гордеева. В День предпринимательства, 26 мая, в Воронеже во второй раз вручат Премию Столля «За реализацию значимого для региона проекта в сфере предпринимательства». Этому событию будут предшествовать фестиваль предпринимательства и культурно-исторические мероприятия.
Вильгельм Столль – успешный российский промышленник, предприниматель-новатор, общественный деятель XIX- XX веков. Он занимался спортом, благотворительностью, просвещением.
){kind=link}