Повар Воробьевского центра реабилитации и социализации Ольга Уварова заняла второе место в региональном этапе Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии». Ее отметили в номинации «Лучший повар». Об этом корреспонденту РИА «Воронеж» сообщила директор социального учреждения Валентина Уварова.
Конкурс прошел в Воронеже в четверг, 21 мая. Мероприятие организовало региональное министерство труда и занятости населения при поддержке Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья. Соорганизаторами выступили областные министерства образования, предпринимательства, торговли и туризма, Воронежский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности.
Участникам предстояло пройти серьезную проверку на прочность. Сначала – сложная теория: тесты и профильные кейсы, где нужно было не только показать свои знания, но и решить непростые задачи на расчет норм потерь и отходов при обработке продуктов.
Но самым волнительным этапом, по словам Ольги Уваровой, стала практика. Строгая экспертная комиссия оценивала буквально все: квалификацию, соблюдение технологий, правила охраны труда и виртуозное владение передовыми кулинарными приемами. Испытанием на стрессоустойчивость и креативность стало задание в формате «черного ящика»: поварам нужно было приготовить три блюда для дегустации из набора продуктов, который до последнего момента держался в секрете.
Ольга Уварова покорила жюри нежным судаком по-воробьевски, румяным картофелем по-деревенски с сочным мясным рулетом и воздушным творожным десертом.
– Я до сих пор немного в шоке и безумно счастлива, – поделилась Ольга Уварова. – Пришлось соревноваться с профессионалами своего дела со всей области. Когда нам объявили практическое задание с секретными продуктами, сердце замерло. Но как только я встала к плите, волнение ушло. Остались только вдохновение и любовь к моей профессии. Я готовила так, как готовлю для наших подопечных в центре – с душой и заботой. Второе место в таком конкурсе – огромная гордость для меня и доказательство того, что, если любить свою работу, можно справиться с любыми трудностями.
Ранее РИА «Воронеж» писало, что лучшим поваром региона стал Александр Чеботарев из Россоши.
){kind=link}