Просфора – это небольшой хлебец круглой формы, имеющий огромное значение в православии. Его еще называют богослужебным хлебом. Он используется при поминании о здравии и упокоении. Но главное, в Таинстве Евхаристии просфора становится Телом пострадавшего за человечество Христа, а вино – Его кровью. Причащаясь, человек принимает в себя евхаристические дары и становится «заодно со Христом», предварительно покаявшись на исповеди.
Обычно просфоры пекут при храмах, а если нет такой возможности, то закупают в монастырских пекарнях. Для храма Богоявления Господня в селе Орлово Новоусманского района священный хлеб пекут просфорницы – прихожанки, получившие на это благословение священника. Корреспонденты РИА «Воронеж» побывали в трапезной при храме, где им рассказали, как готовятся просфоры, как правильно их вкушать и хранить.
Святыня из трех ингредиентов
Вера Павлова в юности некоторое время была артисткой народного ансамбля песни и танца «Воронежские девчата». Но карьера певицы не сложилась из-за того, что Орлово находится далеко от Воронежа – репетиции ансамбля проходили в вечернее время, и девушке потом было очень непросто добираться до дома. За свою яркую жизнь Вера Федоровна поработала и в горкоме, и облисполкоме. Она была членом партии и, как бы сейчас сказали, общественницей.
Уже много лет Вера Павлова – активная прихожанка Богоявленского храма и, как о ней говорят, правая рука настоятеля протоиерея Алексия Лисняка. Она помогает ему в самых разных вопросах. Выпечка просфор тоже не обходится без Веры Федоровны. В силу возраста она передает свой опыт. Сейчас у рабы Божией Веры три ученицы – Анна Зуева, Татьяна Хатунцева и Марина Шевлякова.
– У нас готовка проходит по-семейному. Понятно, что не у каждого прихода есть возможность самостоятельно печь просфоры. Но когда в храме есть своя просфорня и свои просфорницы – это показатель приходского благополучия. Самый главный момент – это то, что Господь посылает необходимых людей, когда не ждешь. Они просто приходят в нужное время, – отмечает протоиерей Алексий Лисняк.
Обычно к богослужениям в Орловском храме готовят 300−400 просфор. На Родительские субботы побольше – 500−600 штук. Согласно православному календарю на 2026 год, во время Великого поста (в этом году он приходится на период с 23 февраля по 11 апреля. – Прим. ред.) Родительские субботы выпадают на 7, 14 и 21 марта.
Готовить просфоры, на первый взгляд, легко, однако на самом деле это довольно непростая работа. Ингредиентов для их приготовления нужно немного:
- пшеничная мука – 250 г;
- дрожжи – 1,5 ч. л.;
- немного соли;
- два стакана кипяченной воды.
Самое энергоемкое в этом процессе – замес теста, а потом нужно ждать несколько часов, пока тесто настоится. Во время приготовления читаются молитвы. Согласно церковным канонам готовить просфору могут только те прихожане, которые получили на это благословение священника.
По готовности теста его раскатывают. Затем резаком вырезаются основы для будущих просфор, руками им придают цилиндрическую форму. С помощью резака также вырезается верхушка – «крышечка», на которую ставится печать. Чаще всего печать – это крест и буквы IC XC (Иисус Христос) и греческие НІКА (Победитель). Для того чтобы убрать пузырьки воздуха, наполнившего тесто из-за дрожжей, будущую просфору прокалывают иголкой крест-накрест.
Следующий этап – формирование тела просфоры. На цилиндрическую основу кладут верхушку, смазывая ее святой водой. Противень, на котором будет лежать богослужебный хлеб, необходимо смазать пчелиным воском – правило, предписанное церковными канонами. Заготовку ставят в разогретую до 200 градусов духовку и выпекают 10 минут.
Назначение просфоры
Когда готовка закончена, просфору относят в алтарь для совершения проскомидии – первой части литургии, на которой совершается приготовление хлеба и вина для таинства евхаристии, то есть пресуществления их в Тело и Кровь Христа. Затем священник берет агничную просфору – большую служебную просфору, из которой впоследствии вырезается Агнец (частица кубической формы). В Евхаристии он становится Телом Христовым.
Свои маленькие просфорки прихожане могут получить после литургии, подав до начала богослужения записки «О здравии» и «Об упокоении». Имена, указанные в записках, прочитываются в алтаре, и за каждое имя из просфор вынимается частица, поэтому иногда такую просфору называют «вынутая».
С того момента, как просфора поучаствовала в литургии, к ней нужно относится как к святыне. Такой хлеб вкушают натощак с благоговейным чувством. Его можно запивать святой водой, перед этим читая молитву.
Дома просфору следует хранить в специальном месте рядом с иконами. Ее можно нарезать и подсушить, а затем положить в пакетик или вазочку с крышкой, чтобы она не запылилась. Еще один способ – нарезать и положить в морозилку без просушки. Если по недосмотру просфорка дома испортилась, то заплесневелую просфору по канону утилизируют: сжигают, закапывают или бросают в реку «на корм рыбкам». Но лучше этого не допускать.
Для принятия просфоры и святой воды есть несколько молитв, одна из них звучит так:
«Господи Боже мой, да будет дар Твой святый: просфора и святая Твоя вода во оставление грехов моих, в просвещение ума моего, во укрепление душевных и телесных сил моих, в покорение страстей и немощей моих по беспредельному милосердию Твоему, молитвами Пречистыя Твоея Матере и всех святых Твоих. Аминь».
Что поменялось в Богоявленском храме
Об истории Богоявленского храма РИА «Воронеж» писало три года назад в рамках спецпроекта «Свято место». Здание было возведено в XIX веке, с приходом советской власти для него, как и для всего духовенства, наступили тяжелые времена. Храм закрыли в 1930-х, священника репрессировали, а помещение использовали под хозяйственные нужды. В 1999 году настоятелем стал протоиерей Алексий Лисняк. В нулевых годах начались основные работы по восстановлению храма. Сейчас, глядя на всю эту красоту, и не скажешь, что чуть более 20 лет назад храм находился в запустении.
Недавно в храме расписали притвор – пространство, расположенное между основным помещением и выходом на улицу. Здесь изображено сотворение мира. Теперь при входе прихожане видят первозданный райский сад с прародителями Адамом и Евой. На стенах художники нарисовали множество разных животных и растений: обезьян, львов, тигров, жирафов, слонов и даже медведей!
На фотографии 2023 года видно, что рядом с Царскими вратами висят две пустые рамки. Теперь же там расположены иконы Митрофана Воронежского и Тихона Задонского.
– Я просил изобразить Митрофана Воронежского так, чтобы за его спиной стоял узнаваемый Воронеж. Изначально планировалось, что на заднем фоне будет видно Чернавский мост и главное управление ЮВЖД – уникальные объекты, отличающие Воронеж от других городов. По итогу вышло немного иначе, но все равно красиво: хотя моста и ЮВЖД нет, зато виден Покровский собор и Адмиралтейский храм с историческими кораблями на воде. А Тихона Задонского художники нарисовали на фоне Задонского монастыря, – рассказывает протоиерей Алексий.
Приход продолжает преображаться. Недавно Богоявленский храм стал многоштатным: 17 февраля указом правящего архиерея митрополита Воронежского и Лискинского Леонтия назначен второй священник – отец Николай Енин.
В 2026 году исполняется 225 лет со дня основания храма Рождества Христова, расположенного на окраине Воронежа, в микрорайоне Малышево. По преданию, когда-то давно в Малышево был крупный пожар, и люди, желая спасти свои дома от пожара, взяли икону Пресвятой Богородицы «Всех скорбящих Радость» и совершили крестный ход по местности. По легенде, это помогло остановить пламя. С тех пор святыня стала важной частью духовной жизни местных жителей. Подробнее – в материале РИА «Воронеж».
){kind=link}