Воронежские ученые разработали быстрый способ получения коллагена из кожи рыб

Специалисты биологического факультета Воронежского государственного университета (ВГУ) разработали и запатентовали новый быстрый способ извлечения коллагена из кожи пресноводных рыб внутренних водоемов. Время производства сокращается с семи суток до нескольких часов. Об этом в вузе рассказали в пятницу, 1 ноября. Коллаген – это белок соединительной ткани, который используется в медицине и косметологии для поддержания здоровья кожи и суставов. Коллагенсодержащие косметические средства помогают противостоять возрастным изменениям.

Новый технологический процесс включает в себя несколько этапов. Шкуру рыб очищают от прирезей мяса, плавников и остатков скелета и стерилизуют при низкой температуре. Затем шкуру промывают и обрабатывают специальным раствором из щелочи и перекиси водорода. После многократной промывки сырье помещают в слабый раствор с органической кислотой и обрабатывают ультразвуком, чтобы физически отделить белки от других компонентов шкуры. Затем лишнюю жидкость удаляют, добавляют дистиллированную воду и перемешивают. Затем полученную массу фильтруют и стерилизуют с помощью ультрафиолетового света.

Новый способ разработала научная группа под руководством профессора кафедры биофизики и биотехнологии Сергея Антипова. Зарегистрирован патент с наименованием «Способ получения раствора гидрата коллагенов пресноводных гидробионтов».

– Исследование воронежских ученых уже привело к значительной оптимизации технологии получения коллагена с целью повышения его качества и оптимизации процессов производства. В настоящее время ведутся разработки по созданию материалов на основе коллагена с применением самых современных исследовательских подходов, в том числе с привлечением установок класса «мегасайнс», – прокомментировали в ВГУ.

Ранее ученые ВГУ заключили два договора на создание высокотехнологичных интеллектуальных систем. РИА «Воронеж» сообщало, что первый договор поставил перед учеными задачу усовершенствования алгоритмов связи через ионосферу. Второй – направлен на исследование специальных автономных систем, которые определяют местоположение без использования GPS-навигатора.