В Воронежской области открыли завод по переработке молочной сыворотки

Завод по переработке молочной сыворотки на базе Калачеевского сырзавода открыли во вторник, 17 декабря. Новое предприятие должно усилить внутренний рынок молочных ингредиентов. На производственной площадке появилось 40 рабочих мест, большинство из них автоматизированы. Производственная мощность завода позволит перерабатывать 600 т сыворотки в сутки.

Реализация проекта «Строительство завода по производству сухого концентрата сывороточных белков, сухого пермеата, с возможностью производства молочной сухой деминерализованной сыворотки» началась в октябре 2017 года. Общий объем инвестиций составил 2,4 млрд рублей.

Пока в России перерабатывается немногим более 40% сыворотки, при этом существенный объем сухих молочных ингредиентов – например, больше половины концентрированного сывороточного белка, который используют для производства спортивного и детского питания, – импортируется.

Если раньше сыворотка, оставшаяся после производства творога и сыра, шла в основном на корм животным, то с появлением нового завода из нее начнут получать не только концентрат сывороточного белка, но и пермеат, применяемый в кондитерской и пищевой промышленности.

На заводе будут использоваться современные технологии из Германии, Дании и Словакии.

– Новое предприятие – это образец тех перерабатывающих предприятий, которые должны строиться на территории области. Все составляющие исходного продукта, в данном случае это молоко, перерабатываем и в готовом виде направляем потребителю, оставляя при этом всю добавленную стоимость на территории области. С экономической точки зрения это предприятие – лидер для подражания, – отметил губернатор Александр Гусев.

– Завод по переработке сыворотки – это абсолютно новое, перспективное направление, которое решает многие задачи: экологические, связанные с замкнутым циклом переработки сыворотки, а также получение ценных ингредиентов, которые могут быть использованы в медицинских целях и в разных отраслях промышленности. Сегодня мы делаем первый шаг в этом направлении, – подчеркнул депутат Госдумы Аркадий Пономарев.

Глава администрации Калачеевского района Николай Котолевский отметил, что для муниципального образования открытие нового производства – это прежде всего важный социальный проект, связанный с созданием новых рабочих мест и достойной заработной платой.