В Воронеже закрыли кулинарную лавку
Роспотребнадзор нашел в работе заведения ряд нарушений.
Александр Ежов, 4 сентября 2019, 20:59
Приставы на 14 суток закрыли кулинарную лавку «Василиса», расположенную в жилмассиве «Олимпийский». Заведение закрыли после внеплановой проверки Роспотребнадзора, в ходе которой выявили ряд нарушений, сообщила пресс-служба УФССП по Воронежской области в среду, 4 сентября.
Так, планировка и конструкторские решения помещений кулинарии не предусматривали последовательность технологических процессов. Некоторые продукты были без маркировки срока годности, в моечных забыли разместить инструкции о правилах мытья посуды и инвентарь с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Для мытья столовой посуды не было трехсекционной ванны.
Инспекторы составили административный протокол, который передали в суд. Рассмотрев его, суд признал кулинарную лавку виновной в правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения). Это стало поводом к закрытию на две недели.