Осетинские пироги – на все праздники. Супруги Гульчеевы из воронежского села рассказали об обычаях и традициях своего народа

Жители села Никольское Таловского района Руслан и Людмила Гульчеевы по национальности – осетины, а по вероисповеданию – мусульмане. В России они живут уже 34 года и все эти годы чтят традиции своего народа. Например, Гульчеевы рассказали корреспонденту РИА «Воронеж», что невесту нужно ставить в угол на три дня до свадьбы, а невестке нельзя разговаривать с отцом мужа, что без осетинских пирогов не обходится ни одно торжество. Подробности – в нашем материале.

Встретили, как дорогих гостей

Чтобы познакомиться с Людмилой и Русланом Гульчеевыми, мы приехали в село Никольское. Нашли нужный адрес и сразу же почувствовали аромат свежей выпечки. Глава семьи нас встретил на улице и сразу повел в дом. Там на кухонном столе нас уже ждали горячие осетинские пироги, причем последний еще доходил в духовке. Людмила аккуратно его достала и смазала сливочным маслом. Потом прошептала какие-то слова и передала Руслану нож для нарезки. Оказывается, у осетин есть традиция: когда пирог испекся, нужно пожелать всем здоровья и благополучия. Резать национальное блюдо, как и хлеб, разрешается только хозяину дома.

Осетины придают этим пирогам особое значение. Их готовят на свадьбы, радостные события и поминки. В первом варианте пекут нечетное количество, во втором – четное.

Осетины в русской глубинке

Родились Руслан и Людмила в Северной Осетии. Мужчина – в 1955 году в семье мусульман. У Людмилы, она моложе супруга на семь лет, отец был православным.

–  Несмотря на разные религиозные взгляды, наша свадьба проходила с соблюдением всех осетинских традиций, – рассказала Людмила Георгиевна. – Для начала невесте положено собрать хорошее приданое. Об этом мои родители позаботились. Покупалось все, что нужно для новой семьи: мебель, посуда, постельные принадлежности, полотенца, шторы и многое другое. Потом начинались приготовления к самому торжеству. Осетинская свадьба сильно отличается от русской. Там не принято приглашать гостей, все и так придут, а заодно приведут еще и своих друзей, родственников. Обычно это не менее 1000 гостей. Нашу свадьбу праздновали неделю. Чтобы всех накормить, забили трех быков, а овец и кур вовсе не считали.

По традиции свадьба там, откуда родом герой публикации, начинается с интересного обряда. Невесту одевают в национальный наряд, ее голову закрывает специальная ткань. В таком виде она должна простоять трое суток в углу дома под охраной братьев. В присутствии заходивших гостей девушка не должна присаживаться, только когда все выходят из комнаты, она может сесть на стул. Еду и воду невесте приносят. А гости все это время празднуют. Причем те, что со стороны жениха. Все подарки и деньги молодожены должны отдать родителям, ведь именно они несут большие затраты.

Уже в браке невестка ни в коем случае не должна разговаривать с отцом мужа – свекром. Это расценивается как неуважение. Отец Руслана за всю жизнь не услышал голос Людмилы. Все эти традиции и до сих пор живы в Северной Осетии.

–  Когда у нас было двое детей, мы решили приехать в Россию, чтобы заработать денег, – продолжила Людмила. – В 1989 году дорога нас привела в Утиновку, где мы прожили совсем недолго, и спустя год обосновались в Никольском. Здесь нам дали дом, помогли купить корову. Руслан устроился водителем в колхоз, а я занималась домашними делами. Местные жители приняли нас хорошо, но как-то с опаской. Мы же из другой республики, со своими традициями. Так что их можно понять. Поначалу даже своим детям с нашими играть не разрешали.

Но через некоторое время семья Гуличеевых подружилась с соседями и обзавелась друзьями. Всегда улыбчивый и жизнерадостный Руслан стал душой любой компании. И это не удивительно. Мужчина в юности мечтал стать клоуном и до сих пор отличается веселым нравом.

– Я поступал и даже немного учился в цирковом училище, – рассказал Руслан Маратович. – Но вот как-то не получилось освоить эту профессию. В то время все мои друзья старались переубедить, мол, не мужское это занятие на сцене выступать, да еще и в наряде.

Традиции героев публикации

Странными для осетин остались некоторые здешние блюда, которые они до сих пор не едят, например окрошка. Когда Руслан ее впервые попробовал, подумал, что она прокисла. А вот осетинские пироги в Никольском полюбились, и местные хозяйки их с удовольствием готовят. А Людмила охотно делится рецептами. По своей родине Гульчеевы скучают и раз в год обязательно ездят в гости. Иногда их навещают сами родственники.

–  Несколько лет назад к нам приезжала моя свекровь, – сказала Людмила. – Она соблюдала все мусульманские традиции. Для коренной осетинки было настоящим шоком, когда она услышала, как ругались матом незнакомые ей люди в поселке, причем и мужчины, и женщины. У нас на родине такое не принято. Также ее повергло в шок, что мы завели поросенка. У мусульман это животное считается нечистоплотным и есть такое мясо нельзя. Свекровь возмущалась, а потом и вовсе отказалась от еды, так как в посуде могла быть когда-то свинина. Пришлось ехать в магазин за новой кастрюлей.

По традициям своего народа Руслан и Людмила не сами давали своим детям имена. Старшего сына Тамерлана, которому сейчас 37 лет, назвала сестра Руслана. Второго сына – Заурбеком – бабушка, ему сейчас 34 года. Дочку Марину тоже назвали родственники.

–  Для нашей культуры очень важно с уважением относиться к старшему поколению, – поделился Руслан. – В Осетии этому учат с самого раннего детства. Мы тоже старались своих сыновей и дочь воспитывать именно так. Например, за столом нельзя сидеть всем вместе. При отце считается оскорбительным кушать. А когда в дом входит человек, нужно обязательно встать. Также не принято давать деньги взрослым детям. Наоборот, они должны помогать родителям.

Для осетин важно, чтобы женщина не работала, в ее обязанности входит обеспечивать уют и воспитывать детей. Людмила этому посвятила всю свою жизнь.

Несколько лет назад женщина увлеклась шитьем. Она берет старые джинсы и делает из них сумки с причудливыми аппликациями.

Есть у нее и еще одно хобби – плетение из специального шнура. Из этого материала тоже получаются сумки и рюкзачки. Все готовые шедевры с радостью разбирают дочка, снохи и внуки. Сейчас Гульчеевы готовятся к приезду детей и внуков. Тамерлан с семьей живет в Московской области, Заурбек – в Борисоглебске, Марина – в Боброве. Каждый год летом большая семья собирается в уютном доме. Дедушка снова будет кататься с малышами на велосипедах, играть в футбол, а бабушка обязательно побалует дорогих гостей вкусностями.