Штрули для шефов готовила на костре: жительница Острогожска приняла участие в популярном кулинарном шоу

Жительница Острогожска Ольга Павличенко стала участницей кулинарно-развлекательного реалити-шоу «Битва шефов» (16+) на телеканале «Пятница!». На отборочном туре она представила штрули. Несмотря на то что к блюду были замечания, Ольгу взял к себе в команду Константин Ивлев.

Из бухгалтера – в кулинары

Ольга Павличенко проживает в Острогожске пятый год. По образованию она бухгалтер-экономист и многие годы работала по специальности. Со временем увлечение кулинарией из хобби переросло в профессиональную деятельность.

– Родилась я в соседнем Каменском районе. С самого детства очень люблю готовить. В девять лет варила борщ и пекла пирожки. Мама у меня по образованию повар-кондитер, и мы с ней в 1990-е годы пекли торты с кремовыми розами на заказ на свадьбы, дни рождения, юбилеи. Но когда я повзрослела, по ряду причин стала бухгалтером-экономистом. Был период, когда я не работала и у меня было много времени, чтобы изучать различные кухни и практиковаться. Тогда и выяснилось, что больше люблю готовить мясные и рыбные блюда, – рассказала Ольга Павличенко.

Когда героиня публикации переехала в Острогожск, то не пошла работать по профессии. Ее тянуло к кухне. Новые идеи блюд она изучала в интернете, параллельно работая в местном кафе поваром.

Сразу же ответили на заявку

В июле прошлого года Ольга Павличенко решила продемонстрировать свои навыки и приняла участие в кулинарно-развлекательном реалити-шоу «Битва шефов». Ее всегда привлекали ведущие Константин Ивлев и Ренат Агзамов, которые собирают команды поваров, чтобы найти главный кулинарный талант страны.

– Я была на работе, готовила блюда. И вот в одну секунду решила зайти на официальный сайт кулинарного шоу и посмотреть, как можно подать заявку на участие. Нашла номер телефона и отправила заявку. И они сразу же ответили на мой запрос. Я не могла в это поверить. У меня был шок. После менеджеры телепередачи попросили меня записать видеообращение, в котором я показала, как готовлю хачапури по-аджарски. Это видео долго рассматривалось, параллельно я переписывалась с менеджерами. В сентябре мне пришло сообщение, что меня отобрали для участия в шоу. Это было что-то невообразимое, – вспоминает героиня публикации.

Об участии Ольги Павличенко в кулинарном шоу знала только ее семья, которая отправилась в Москву как группа поддержки. По приезде первым делом на студии у Ольги Вячеславовны взяли подписку о неразглашении деталей съемок до момента выхода выпуска в эфир.

Штрули привезла с собой

Дорогу до Москвы и проживание в гостинице оплачивали организаторы шоу. В столице Ольгу Павличенко уже ждали представители телепрограммы, которые сопровождали ее постоянно. По словам Ольги Вячеславовны, съемки проходили в довольно экстремальных условиях – всех участников собрали в студии в шесть часов утра. Кто-то приехал с заготовками, другие готовили с нуля прямо на месте.

– На суд жюри готовила традиционное блюдо немецкой кухни – штрули с мясом и овощами. Это нежные рулеты из пресного теста с различной начинкой. Я сделала картофельное пюре, на этой подушке подавалось мясо с овощами. К основному блюду добавила домашние консервированные помидоры и огурцы, выращенные на собственном огороде, и самостоятельно приготовила сметану. Блюдо, которое я представила Константину Ивлеву и Ренату Агзамову, приготовила дома на костре. Все это я везла из Острогожска в специальном холодильнике. Очень переживала что не смогу довезти его до съемочной площадки, но все прошло хорошо, – сказала Ольга Павличенко.

В студии на создание или разогрев своего блюда давалось всего 30 минут. После чего все участники по очереди представляли свое кулинарное творчество шефам.

Константин Ивлев с уверенностью сказал: «Да»

Блюдо Ольги Павличенко вызвало неоднозначную реакцию у известных шеф-поваров, и это сделало презентацию запоминающейся. Ренат Агзамов не оценил блюдо и сказал, что штрули переварены и ему не понравилась сметана. Константин Ивлев, известный своей прямотой, сначала сдержанно отметил, что это блюдо немного не в его вкусе, возможно, из-за того, что не сразу разглядел кусочки говядины. Однако, попробовав мясо, он изменил свое мнение и с уверенностью сказал: «Да». Строгое жюри оценило и образ Ольги Вячеславовны. Для шоу она подготовила русский народный костюм, а ее голову украшал венок из цветов.

– Такая разносторонняя оценка – настоящий подарок для любого повара. Особенно ценно, что профессионалы смогли найти в моей подаче как положительные, так и требующие доработок моменты. Я была счастлива, что попала в команду к Константину. А самое главное – ему очень понравилось мясо, которое получилось сочным и таяло во рту, – сказала Ольга Вячеславовна. – Раньше смотрела его программу «На ножах», где он рушит все, бьет посуду, но увидев его вживую, я поняла, что это абсолютно другой человек. Он подошел к каждому участнику, успокоил, поговорил.

На съемочной площадке была строгая дисциплина: нельзя фотографировать, брать с собой телефоны. Что будут готовить, участники узнавали прямо на съемочной площадке. Время засекали строго, дополнительных минут не давали.

Приобрела неоценимый опыт

Константин Ивлев и Ренат Агзамов проверили мастерство участников команд и дали задание приготовить классическую пасту «Карбонара».

– Когда начали готовить пасту, я заволновалась. Бегала по кухне, не могла понять, где вообще нахожусь. Самый страшный момент для меня был, когда долго не разогревалась плита. Это выбило меня из колеи, потому что за короткий промежуток времени нужно было обжарить бекон и сварить пасту. Но я успела. К сожалению, повара не оценили мое блюдо и мне пришлось покинуть проект. После съемок я приехала в гостиницу. И еще два дня оставалась в Москве, чтобы посмотреть столицу. На этом шоу я завела новые знакомства. Со многими участниками переписываемся, обмениваемся рецептами, опытом. После шоу мне еще больше захотелось узнать о разнообразных блюдах и научиться их готовить, – сказала Ольга Павличенко.

Участникам, которые выбыли, не разрешили остаться и досмотреть до конца, что дальше будет происходить и кто станет победителем. После съемок в передаче Ольга Вячеславовна намерена еще раз попытать удачу и принять участие в шоу.